Antoine Fanjat

FRANCOUZSKÝ ENOLOG

Antoine Fanjat absolvoval v roce 2010 jako inženýr v oboru agronomie a enologie a má 16 let zkušeností jako vinař ve Francii i v zahraničí. Působil ve významných francouzských vinařských oblastech, jako jsou Burgundsko, údolí Rhôny a Bordeaux, kde si vybudoval hluboké odborné znalosti francouzských odrůd révy, vinařství a kupáží. Je také bývalým enologem ve vinařství Château Pape Clément, klasifikovaném jako Bordeaux Grand Cru Classé.

Synergie dvou tradic

ČESKÉ A FRANCOUZSKÉ KNOW HOW

Skutečná synergie českých a francouzských tradic – tento projekt spojuje to nejlepší z obou světů. Vychází z velkých terroirů České republiky a je tvořen ušlechtilými odrůdami révy pocházejícími z Francie, přičemž vína odrážejí harmonickou rovnováhu mezi místem a dědictvím.

Inspirována technikami velkých francouzských vín a zrající výhradně ve francouzských dubových sudech, každé cuvée vyjadřuje preciznost a eleganci. Směsi, pečlivě vytvořené Jiřím a Antoinem, ztělesňují přístup haute couture k vinařství, doplněný výrazným spojením francouzského a českého designu.

Astronomické hodiny

MISTROVSTVÍ CHCE ČAS

V srdci etikety stojí Pražský orloj, symbol času, přesnosti a tradice. Jeho soustředné kruhy evokují pomalé plynutí času nezbytné pro vznik velkých vín a odrážejí trpělivost a pečlivost, kterou Jiří a Antoine věnují každému vínu.

Stejně jako přesný chod orloje je každý krok od vinice až po sklep pečlivě proměřen, aby byla zajištěna rovnováha a dokonalost. Zároveň připomíná bohatou minulost, v níž se české a francouzské tradice dlouhodobě prolínají – odkaz, který pokračuje v každé lahvi Jiří & Antoine.